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溜肉段的做法步骤

1.肉切块，加一个鸡蛋。

2.加淀粉，少许盐、花椒粉拌匀。

3.拌到这个状态。

4.调料中原料放小碗中，加水搅匀，这料汁中只加少许淀粉起勾芡作用。

5.油热下入肉块炸制。

6.翻动炸至金黄捞出，只留少许底油。

7.下入胡萝卜片炒香。

8.下入肉馅翻炒匀。

9.倒入芡汁翻炒。

10.翻炒均匀。

11.成品。

12.下饭。